Catégorie : actus légumes

Participation à l’édition 2024 des journées nationales de l’agriculture

Participation aux Journées Nationales de l’Agriculture les 7 et 8 juin 2024


Les carottes sont arrivées !

Les carottes sont arrivées !


Quand il pleut le mercredi au Parvis, c’est que le ramassage de carottes sera réussi !

Nous avons ramassé (juste à temps !) nos carottes fanes tant attendues.

Sous la pluie certes, mais avec la satisfaction d’une bonne récolte !

La carotte est un légume qui demande beaucoup de patience et d’attention pour arriver à ce résultat !

Semées, arrosées, binées, puis binées, et encore binées .. ! Quelle satisfaction ! Nos efforts ont payé !


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Marché fermier ce samedi 14 octobre au Château !

Marché fermier au Château le Parvis
ce samedi 14 octobre 2023 !


Toute l’équipe du Château le Parvis vous invite ce samedi 14 octobre de 10h à 16h pour notre marché fermier automnal !

A l’occasion de cette 5ème édition, vous retrouverez nos vins, nos légumes et nos œufs, mais pas que !
Découvrez ou redécouvres d’autres producteurs de la région qui nous ont rejoint (voir ci-dessous).

Nicolas se fera un plaisir de vous faire déguster nos derniers millésimes.

Des visites de nos chais et de nos cultures seront assurées par Olivier de entre 14h et 16h.

Autres producteurs présents


Mamie Zinzin


La volonté d’Isabelle est de travailler artisanalement les fruits et légumes sélectionnés auprès des producteurs bio de proximité (dont nous !). Un gage de qualité et de sécurité!

Elle sélectionne prioritairement des producteurs bio locaux du Sud Ouest.

Laissez-vous tenter par ses préparations originales dans le respect et la valorisation du fruit/légume originel.

Pour en savoir plus : Site internet de Mamie Zinzin

La borda d’Ambrosi, apiculture familiale


La Borda d’Ambrosi c’est avant tout une histoire de famille. Nicolas, Stéphanie et ses enfants possèdent près de 400 ruches en Apiculture Biologique au croisement des coteaux du Haut Entre-Deux-Mers et de la forêt des landes de Gascogne.

Répondant également au cahier des charges de la Certification « Nature et Progrès », les produits proposés par la famille Bouguet répondent aux exigences des consommateurs ce qui fait de leur production des mets d’exception.

Au delà du domaine de l’apiculture, la Borda d’Ambrosi se veut également vectrice de liens et d’insertion sociale.

Pour en savoir plus : Site internet de la Borda d’Ambrosi
Contribuer au financement participatif : Plus d’infos ici

Saumon Raphye


Cela fait plusieurs années que Raphaële satisfait les palais des plus grands aux plus petits grâce à ses produits à base de saumon fumés.

Son saumon, sans conservateurs ni colorant, est sublimé grâce à son savoir-faire dans la fumaison, et la transformation de ce met de qualité.

Découvrez tous les produits de Raphaële ce samedi !

Pour en savoir plus : Site internet de Saumon Raphye


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La cuvée « Les foudres de Dom Tapiau » est arrivée !

La cuvée « Les foudres de Dom Tapiau » est arrivée !


BIB les Foudres de Dom Tapiau - 5L - Vin de France Bio

Avec plusieurs mois de retard, la cuvée « Les foudres de Dom Tapiau » fait son grand retour !

Qu’a t’elle donc de si particulier ? Son contenu d’abord : elle est l’objet d’une sélection de plusieurs cuvées. C’est l’assemblage de vins fins et gouleyants issus de nos plus jeunes vignes. Celles-ci ont la particularité de donner des jus plus léger en couleur et moins structurés au palais.

Aussi, le cépage Merlot en majorité, lui offre rondeur et fruité. Voilà la cuvée idéale pour une consommation avec tous les menus !

Son contenant en enveloppe de 5 litres (dit BIB) est aussi fort pratique puisqu’il offre la possibilité de ne se servir qu’un seul verre sans devoir achever le solde sous peu.

A noter : une bouteille peu rester 4-5 jours entamée contrairement au contenant BIB qui lui peut rester 6 mois après avoir été entamé (car son enveloppe se réduit au fur et à mesure de la consommation sans jamais prendre l’air).

Vous apprécierez également son excellent rapport qualité-prix.
Alors n’hésitez plus !


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Participation aux Journées Nationales de l’Agriculture

Participation aux Journées Nationales de l’Agriculture les 16 et 17 juin 2023


Participation du Château le Parvis de Dom Tapiau aux journées nationales de l'agriculture les vendredi 16 juin de 14h à 19h et samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h

Le Château Le Parvis de Dom Tapiau participe aux fêtes de L’Agriculture les 16 et 17 juin 2023.

Nous proposons à cette occasion des visites sur le thème : « Comment concilier Nature et Agriculture ».

Vous assisterez à nos visites commentées des différents ateliers de production :
– Culture de nos légumes
– Culture de la vigne
– Élevage des poules pondeuses
– Vins et chais.

En commençant par le sol et son fonctionnement vous verrez les différentes étapes de nos cultures.
Nous vous expliquerons aussi les différents défis de l’Agriculture Biologique, et de ceux qui en vivent.

Vous comprendrez ainsi comment tout cela s’harmonise chez nous et en fait un agro-équilibre vertueux.

Nous vous attendons vendredi de 14 h à 19 h puis le samedi de 10 h à 13 h et de 14 h à 18 h.

Opération serre !

Opération serre


Cette année, une nouvelle partenaire de taille est arrivée au Château. Indispensable « collaboratrice », cette serre de 50 mètres accueillera, cette année 2023, nos futures tomates !

Arrivée nouvelle serre

Un « puzzle » à monter soi même


Son arrivée était attendue ! 1ère étape, le déchargement de notre « dame de fer ».

Épreuve qui demande maîtrise et minutie au manitou pour ne rien abimer (merci Nicolas) !

Plantation des amarres


Après avoir repéré l’emplacement puis effectué les repères, place à la plantation des amarres qui nous permettront de fixer les arceaux de la serre

L’ingéniosité d’Olivier a encore frappé en adaptant la tarière en planteuse d’amarres. Du temps et de l’énergie économisés !

Fixation de la barre centrale


La barre centrale (ou entretoise) permet de lier les arceaux entre eux et ainsi de consolider la structure.

C’est en binôme que Cristina et Leïla ont réalisé cette opération indispensable à la bonne tenue de la serre.

En parallèle, les barres de soutien (jambes de force et croix de saint André) et les chaînes sont fixées.

Serre terminée !


Une fois la structure métallique fixée, place au bâchage de la serre. Il nous faut un beau temps et pas de vent pour une mise en place optimale. La bâche tirée, cordages et clips sont nécessaire à la bonne tenue de la bâche afin qu’elle résiste aux intempéries (pluie, vent).

Après le passage du tracteur pour le travail du sol à l’intérieur de la serre, nous finirons par le montage des portes. C’est par la suite que nous fixerons les barres de cultures latérales pour y faire grimper nos futures tomates édition 2023.

3ème édition de notre marché fermier ce samedi 15 octobre au Château !

Marché fermier du Château le Parvis
ce samedi 15 octobre 2022 !


Toute l’équipe du Château le Parvis vous invite ce samedi 15 octobre de 10h à 16h pour notre marché fermier automnal !

A l’occasion de cette 3ème édition, vous retrouverez nos vins, nos légumes et nos œufs, mais pas que ! D’autres producteurs de la région nous ont rejoint (voir ci-dessous).

Des visites de nos chais et de nos cultures seront assurées par Olivier entre 14h et 16h.

La restauration sur place est prévue grâce à Maryline du MÂÂ Foodtruck qui nous concoctera de délicieux plats réalisés avec les légumes du Parvis !

Producteurs présents


La Chevri’Air


Nous accueillons pour cette édition Alison, productrice de fromages de chèvre à St Genès de Lombaud.

Véritable passionnée, c’est avec plaisir qu’elle vous fera découvrir ses fromages produits grâce au lait de ses 44 chèvres.

Pour en savoir plus sur la Chevri’air : page facebook.

Huiles Bocerno


Laissez-vous séduire par les douces huiles de noix de Charlotte !

Les huiles produites par Charlotte et son équipe sont d’une qualité exceptionnelle. Telle une œnologue, elle saura faire voyager vos papilles à partir d’une simple cuillère de ce délicieux élixir 🙂

Vous seront proposées également farine de noix (idéale en pâtisserie) et noix.

En savoir plus sur Bocerno : site internet et page facebook

Restauration sur place


MÂÂ Foodtruck


Maryline vous fera voyager avec sa cuisine inspirée de la Thaïlande, du Vietnam et de Bali.

Cuisinés avec les légumes du Château le Parvis, elle vous proposera du bœuf au basilic thaï accompagné de riz (ou curry de légumes au lait de coco), des nems au poulet et des samoussas végétariens.

Les desserts ne sont pas en reste avec ses délicieux fondants au chocolat et cheese cake citron spéculoos faits maison et avec amour !

En savoir plus sur le MÂÂ Foodtruck : page facebook

L’image a été récupérée sur le site Place to be.

D’autres producteurs peuvent encore se rajouter à cette liste dans la semaine 😉


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Ramassage des courges

Ramassage des courges


Ça y est ! La récolte a commencée ! Nous n’avons pas été trop de 4 pour les ramasser ! Technique rapide et efficace dont voici le secret (vidéo).

Courges spaghettis, Rouges vif d’étampes (spécial Halloween !) et Butternuts ont été récoltées.

Nous attendons encore un peu pour ramasser les potimarrons qui finissent tranquillement leur croissance.

Vous retrouverez bientôt nos courges sur nos étals !


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Astuces pour vous aider à choisir le bon melon

Astuces pour choisir le bon melon !


Nous connaissons tous le melon Charentais avec sa chair orangée sucrée mais plein d’autres variétés existent !
En plus du melon Charentais, nous cultivons cette année du melon jaune Canari et du melon Retato Degli Ortolani.

Mais lequel choisir ?

Chacun a ses particularités et nous allons les découvrir ensemble.

Le melon Charentais


Fruit phare de nos étals l’été, le melon Charentais est sûrement le melon le plus connu en France.

Très caractéristique avec ses stries vertes et sa peau relativement lisse, nous les récoltons lorsque sa teinte passe du vert au jaune et lorsque le pédoncule est craquelé.

Sa chair orange est sucrée et juteuse. Ce melon est particulièrement parfumé.

Il ne se conserve pas longtemps, il faut le consommer rapidement après achat.

Le melon jaune Canari


melons jaunes canari

Ce melon commence a se faire une place sur les étals de l’été.

Pour les amoureux de l’Espagne, il n’a aucun secret pour vous ! En effet, il est omniprésent sur les marchés espagnols.

C’est une variété de melon à chair blanche et très sucrée qui est récoltée lorsqu’il est aussi jaune qu’un canari (d’où son nom) !

Il est de grande taille et est d’excellente conservation (comme une courge). En le laissant au frais (dans une cave ou un frigo), il pourra ravir vos papilles en automne / hiver !

Le melon Retato Degli Ortolani


Melon Retato Degli Ortolani

Melon très peu connu en France, le melon Retato Degli Ortolani est une variété traditionnelle italienne.

C’est un melon dit « brodé » (de par sa peau). Il est de forme oblongue comme un ballon de rugby.

Il est récolté lorsque son écorce prend un reflet doré.

Sa chair est orangée et son goût est très fin.

Contrairement à son homologue Charentais, le Retato Degli Ortolani a une bonne capacité de conservation.


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La courgette ronde : un concentré de douceur !

La courgette ronde : un concentré de douceur !


Courgette ronde

Souvent cantonnée à la courgette farcie, la courgette ronde est souvent boudée des consommateurs.

Pourtant, sa douceur fait d’elle la courgette idéale pour toutes vos recettes ! En poêlée, en gratin, en quiche … elle s’adapte à tout.

Passé cette idée reçue, vous ne pourrez plus vous en passer !

Recettes de courgettes proposées sur le site



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