Préparation
Retirer la partie centrale des pommes (les éplucher vous préférez), les mettre dans un récipient allant au micro-ondes avec un peu d’eau, les recouvrir et les passer quelques minutes au micro-ondes.
Faire revenir les gousses d’ail hachées finement dans une poêle avec un peu d’huile, puis rajouter les escalopes de poulet ainsi que les champignons préalablement découpés en lamelles. Faire cuire à feu doux quelques minutes puis réserver.
Après avoir lavé, essoré et coupé en morceaux la salade, y rajouter le roquefort et les figues séchées préalablement coupés, puis les pommes rôties détaillées en quartiers, et la poêlée.
Parsemer d’huile de noix et assaisonner à votre convenance.
L’équipe du Château le Parvis
Keyword champignon, figues séchées, pommes de terre, poulet, salade
