Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis
Ce plat s'accompagne idéalement avec notre Bordeaux Blanc
Ingrédients
- 3 bottes de radis
- 1 oignon ( ou 2 petits)
- 3 pommes de terre
- 1 courgette moyenne
- 15 cl huile d'olive
- sel et poivre
Catégorie : radis
Gratin de radis blanc à la béchamel
Gratin de radis blanc à la béchamel
Cette recette s'accorde parfaitement avec notre Bordeaux blanc
Ingrédients
- 2 gros radis blanc
- 4 tranches de jambon
- gruyère
- 60 gr de farine
- 500 ml de lait
- 50 gr de beurre
- muscade
Notes
Préparation
Couper le radis blanc en petit dés et les faire cuire à l’eau.
Préparer la béchamel : à feu doux, faire fondre le beurre, ajouter de la farine et mélanger.
Préparer la béchamel : à feu doux, faire fondre le beurre, ajouter de la farine et mélanger.
Ajouter petit à petit le lait. Assaisonner avec du sel, poivre et muscade.
Tout le temps mélanger jusqu’à obtention d’une pâte.
Disposer dans un plat à gratin beurré, les radis enroulés dans les tranches de jambon, rajouter la béchamel puis le gruyère râpé.
Cuire au four jusqu’à ce que le dessus gratin
Bon appétit !
L'équipe du Château le Parvis
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Gratin de radis glaçon à la béchamel
Gratin de radis glaçon à la béchamel
Ingrédients
- 3 radis glaçon
- 8 tranches de jambon
- 200 gr fromage râpé
- 50 gr beurre
- 50 gr farine
- 50 cl lait
- muscade
- sel, poivre
Notes
Préparation
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Couper les radis en rondelles assez fines et les faire cuire à la vapeur (ou à l’eau si vous n’avez pas de cuit vapeur) jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Pendant ce temps, préparer la béchamel : Au micro-ondes : faire bouillir le lait à la casserole. Pendant ce temps-là, faites fondre le beurre au micro-ondes. Rajouter la farine au beurre et mélanger. Rajouter ensuite le lait et mélanger à nouveau. Mettre au micro-ondes 1min. Mélanger. Répéter l’opération jusqu’à consistance souhaitée. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. A la casserole : faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Mélanger. Ajouter petit à petit le lait et continuer de mélanger jusqu’à consistance souhaitée. Finir en assaisonnant de muscade, sel et poivre. Couper le jambon en morceaux. Disposer une couche de radis, une couche de jambon et une couche de béchamel. Répéter les couches jusqu’à épuisement des stocks 😉 Ajouter le gruyère, puis mettre le plat au four. Laisser gratiner quelques minutes. A servir avec une salade (ou pas, c’est au choix 🙂 ) Note : ce plat s’accompagne à merveille avec notre Bordeaux Blanc Bio !Retourner sur la page des recettes