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Velouté de courgettes

Velouté de courgettes

ce plat accompagne un vin blanc jeune comme Château Le Parvis Bordeaux blanc
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat soupe
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 grosse courgette
  • 4 gousses d'ail
  • 20 cl crème liquide
  • huile végétale
  • sel, poivre

Notes

Préparation

Éplucher et couper en petits morceaux l’ail.
Faire revenir l’ail dans l’huile (ou la graisse de canard) dans une cocotte.
Couper la courgette en gros morceaux (ne pas éplucher, c’est du bio ;) )
Les mettre dans la cocotte.
Recouvrir d’eau.
Fermer votre cocotte et laisser cuire 15 min à partir du moment où ça bout (si vous n’avez pas de cocotte, laissez cuire plus longtemps).
Une fois cuite, mixer votre soupe et agrémentez la de sel et de poivre à votre convenance.
Bon appétit !
L’Équipe du Château le Parvis de Dom Tapiau